乳糖酶营养小知识

什么是乳糖？

要想了解乳糖酶，就得先知道乳糖是什么。

乳糖在自然界中仅存在于哺乳动物的乳汁中，乳糖的主要功能是供给热能。母乳和婴幼儿配方奶中，乳糖成分占了很大比重。

乳糖为儿童的生长发育、新陈代谢、组织的合成提高的热能，乳糖是小儿体内器官、神经、四肢、肌肉等发育及活动的动力。由乳糖分解成的半乳糖能促进脑苷和粘多糖的生成，从而促进婴幼儿的智力发育。

什么是乳糖酶？

乳糖酶为人体内的一种酶，别名：β-半乳糖苷酶，主要作用是分解乳糖，使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。

人只能吸收单糖，而乳糖是一种双糖，服用后还不能直接为人体所吸收，需要靠乳糖酶将其分解为单糖后才可为人体所吸收。

人体缺乏乳糖酶的后果：

如果缺乏乳糖酶，乳糖进入小肠后，不能被分解吸收，未被小肠吸收的乳糖进入大肠，在结肠菌酶的作用下发酵分解生成二氧化碳等各种大量气体及短链脂肪酸和其他发酵产物。

大量气体会引起腹胀、排气、肠鸣；而未被小肠吸收的乳糖及其酵解产物则引起肠鸣，胀气、腹痛，甚至还会导致腹泻、肠绞痛等现象，这就是有不少中国人喝牛奶会拉肚子的原因。

婴幼儿长期缺乏乳糖酶的危害：

1、导致厌食影响生长发育

母乳或婴幼儿配方奶粉中含有人体骨骼、肌肉、器官、大脑等生长发育必不可少的微量元素，因缺乏乳糖酶无法吸收奶中营养的婴幼儿一般部会出现营养不良的各种症状。

早期乳糖不耐的婴幼儿会产生吐奶、腹泻、便秘、肠鸣、腹胀、腹痛、排气、等问题，易产生哭闹等现象，乳糖不耐得不到及时治疗会造成婴幼儿厌奶，影响其生长发育。

2、乳糖在乳糖酶作用下形成的半乳糖是宝宝大脑发育必不可少的物质，长期乳糖不耐受不干预和改善，会影响婴幼儿大脑智力发育。

3、频繁腹泻又发尿布疹

由干乳糖不耐受，喝奶后，奶在婴幼儿体内无法被完全分解、消化、吸收滞留在肠腔内，在细菌的作用下形成各种有害物质，引起肠道菌群失调，引发肠胃问题。长期乳糖不耐易导致小儿难治愈的慢性腹泻，部分患儿会诱发尿布疹。

4、营养不良导致发育迟缓

乳糖不耐影响奶中的各种矿物质如钙、铁、磷的吸收。造成宝宝缺钙、缺锌、缺铁和贫血症状等。

乳糖不耐也会造成奶中维生素、蛋白质等婴幼儿生长发育必须物质难以被患儿消化、吸收。适成患儿体重低下及生长发育迟缓等问题。严重的时候，乳糖不耐诱发的并发症会危及患儿生命。

怎么判断宝宝乳糖不耐受？

乳糖不耐受可引起宝宝腹泻，因为腹泻是乳糖不耐受宝宝的症状之一。反过来，宝宝腹泻也可引起乳糖不耐受。

乳糖不耐受引起腹泻的特点是，大便稀薄，有奶块或少量粘液，常在喝奶后很快就排便。除了腹泻外，宝宝并无其它异常情况，精神愉快、食欲正常、睡眠安稳，无脱水表现。这种情况下，采用无乳糖的饮食后，宝宝腹泻在2～3 天内迅速控制。

如果看医生，儿医会通过化验宝宝大便酸度试验，有氢气呼气试验和乳糖耐量试验等等方法来检测判断。

宝宝乳糖不耐受吃什么？

1、选择低乳糖或无乳糖奶粉

当宝宝因为乳糖不耐受而腹泻时，如果继续食用普通奶粉，其中的乳糖难以被分解吸收，就有可能腹泻不止。妈妈可根据宝宝的情况选择低乳糖或者无乳糖奶粉，就可改善腹泻的情况。

◆低乳糖奶粉在确保宝宝摄取乳糖的情况下，可以减少因乳糖不耐受引起的烦躁和胀气。

◆无乳糖奶粉中没有乳糖的存在，不需要乳糖酶的参与就可以被消化吸收了，因此适合症状更严重的宝宝。

2、补充优质的乳糖酶

人工喂养的宝宝，可以把乳糖酶混合在奶粉中给宝宝吃。母乳喂养的宝宝如果也乳糖不耐受，可以在给宝宝喂奶前15分钟给宝宝喂乳糖酶，然后再喂母乳。